Bracca è ritenuta la capitale bergamasca del tartufo Nella nostra provincia si trovano solo tartufi neri, durante il periodo di raccolta da giugno fino a marzo. l esposizione dei nostri monti e il clima fattori ambientali permettono la crescita del tartufo nero, questo pregiato frutto della terra è entrato a far parte della nostra cucina e nella stagione di raccolta l´agriturismo ca´ di franchi offre piatti della tradizione preparando prelibatezze al tartufo.